Poštovani posjetitelji, dobrodošli na internet stranice Budimke. Budimka Vas poziva da nas posjetite u novoj rustikalno uređenoj degustacijskoj sobi te uživate u dobroj voćnoj kapi. Destilerija i apartmani Budimka nalaze se u srcu Iločkog vinogorja i voćnjaka, s jedinstvenim pogledom na moćni plavi Dunav.
Budimka nudi posjetiteljima potpuno voćno iskustvo. Obilazak destilerije, vinograda i voćnjaka, kušanje rakije, maloprodaju i naravno, noćenje s domaćim doručkom, spravljenim po starim, pomalo zaboravljenim recepturama.
"Slaviti život u svakome trenutku", to za nas znači pozitivan utjecaj na sve što nas okružuje, biti pozitivna snaga za dobro. Misiju svi živimo, u našim obiteljima, poslu, odnosima, svakodnevnoj komunikaciji.
Pojačati proizvodnju prirodno uzgojenog voća na našim plantažama. Osnažiti brand Budimka. Zaokružiti cjelokupni proces, proizvodnju, preradu i turizam u jedinstvenu ponudu i priču. Priču koja donosi priroda, odmor i zdrava relaksacija. Priču koja slavi život u svakom trenutku.
Početak priče o lijepoj Budimki seže u daleku 1894. god., u i danas živahnom selu Oštri Vrh, kada je rođena baka Katarina, Budim.
Njen poljubac, bio je čaroban, zbog njega ona prekida školovanje u Sarajevu, te uskoro postaje Bićanić. Bila je majka tri djeteta, baka osmero unučadi, prabaka dvadesetero praunučadi.
Čeljad je rasla, ponosno nosila prezime Bićanić, no nikada nije zaboravila Budimove korijene.
Uskoro, plodna oštrovačka ravnica nije bila dovoljna, posjed se širi na desnu obalu moćnog Dunava, na područije drevnih Iločkih vinogorja. Sade se dunje, šljive, grožđe, marelice, ni to nije bilo dosta, Budimka je poželjela svojim vjernim sladokuscima pokloniti poljubac breskve, jabuke, kruške...
Došlo je vrijeme da lijepa Budimka oživi, u novom obliku, s očuvanom tradicijom, u čistim prirodnim, proizvodima marke Budimka.
Josipa Lisac davne je 1987. stihom "Gdje Dunav ljubi nebo", sjajno je opisala ljepote iločkog vinogorja.
Pitomi obronci hrvatskoga dijela Srijema, gdje se stoljećima uzgajaju sočni grozdovi chardonnaya, rajnskog rizlinga, frankovke, cabernet suvignona, silvanca, pinota, neizostavnog traminca, ali i na suncu dozrele kruške, jabuke, marelice, dunje... sljubljeni s čarima Dunava, svakom posjetitelju daruju odmor iz snova.
Stari kraljevski grad Ilok bogate i burne prošlosti smjestio se na desnoj obali Dunava u području Srijema, okružen je obroncima Fruške gore i već spomenutim mirisnim vinogradima.
Prvi puta spominje se davne 1267. godine, a najpoznatiji vlasnik Iloka bio je Nikola Iločki u 15. stoljeću, hrvatsko-ugarski velikaš, tijekom čije je vladavine grad doživio golemi procvat.
Tada su izgrađene gradske zidine, koje su i danas u većem dijelu očuvane. Nikola Iločki obnovio je franjevački samostan i crkvu sv. Kapistrana iz 14. stoljeća, poznatog borca protiv osmanlija. Iz turske vladavine sačuvani su vrijedni spomenici islamske kulture.
Gradom dominira dvorac Odescalchi koji s ostacima zidina i crkvom sv. Kapistrana čini srednjovjekovnu jezgru. Pretpostavlja se da ga je izgradio najpoznatiji iločki vladar Nikola Iločki u srednjem vijeku. Dvorac je doživio brojne rekonstrukcije i obnove, posljednju nakon Domovinskog rata, kada je kao i sam grad pretrpio veliko razaranje i okupaciju.
Na našem imanju na preko 15 ha protežu se nasadi dunja, jabuka, krušaka, marelica, bresaka, šljiva, ali i graševine, chardonnaya i merlota. Tijekom cijele godine s posebnom pažnjom uzgajamo naše voće. Kada ono rodi vozimo ga u naše male "radionice".
Prvo je moderno opremljena destilerija. Proces proizvodnje ostao je vjeran tradicionalnoj, starinskoj proceduri, s posebnim naglaskom na higijenske uvjete, kapaciteta 200 litara.
Sve to oplemenjeno je vrhunskom njemačkom tehnologijom, obilježene, unikatnom ručnom izradom.
Sam proces nastanka voćne kapljice, odvija se pod budnim okom oca Vlade. Ponekad mu se priključe i ukućani, pa zajedno zaigraju belu u sitne noćne sate.
Slatka kuhinja, carstvo je mama Danice. U njoj nastaju slasni pekmezi i džemovi bez konzervansa i umjetnih dodataka.
Šećera ima u tragovima, jer ipak je prirodna slatkoća samog voća najbolja. Sve je onako, kako bi radila i stara Katarina Budim u svoje vrijeme.
Sušara je najnovija radionica.
Rakije Budimka proizvode se od prirodno uzgojenog voća dozrelog na suncu do svoje pune slatkoće. Sve voće uzgojeno je u slikovitom Iločkom kraju poznatom po stoljetnoj tradiciji uzgoja voća i proizvodnje vina i rakije.
Bere se ručno, na način da se s plodova uklone peteljke, kako bi buduća rakija poprimila čarobni omamljujući miris.
U Slavoniji Šljivovica ima gotovo mitsku poziciju. U Šokadiji nije bilo kuće koja nije imala svoj voćnjak- šljivik. Bila je neizostavna tijekom obavljanja različitih poslova, običaja...Pila se i u Oštrom Vrhu, prilikom sjetve, kosidbe, žetve, čijanja perja...
Proin euismod sem ut diam ultricies, ut faucibus velit ultricies. Nam eu turpis quam. Duis ac condimentum eros.
Vinjak Stari Budim proizveden je od najboljih destilata vina, osebujnog je karaktera, bogatog i punog okusa. Pet godina dozrijevao je u bačvama od poznatog Slavonskog hrasta.
Rakija od dunje je pitka, plemenitog okusa i raskošnog jesenjeg mirisa. Budimka od dunje, proizvedena je od prevrelog matičnog soka dunje, tako da je karakterističan smanjeni sadržaj metanola.
Jabuke se smatraju izrazito cijenjenim voćem te se rijetko prerađuju u rakiju, to čine samo oni, najhrabriji, željni dobre kapljice.
Rakija koja se proizvodi od plemenitih sorti grožđa. Obično je piju osobe s već izgrađenim ukusom za rakiju. Lozovača se jednostavno voli ili ne, sredine nema.
Domaći džemovi i pekmezi od raznog voća idealan su izbor za slatki početak dana.
Naše bake provodile su sate nad drvenom peći, miješajući šljive, jabuke, marelice... kako ne bi zagorjele.
Tek kada bi gustoća zadovoljila staru majstoricu, a miris začarao sve ukućane, pekmez je bio gotov.
Pekmezi i džemovi Budimka, rađeni su upravo tako.
Domaći džemovi i pekmezi od raznog voća idealan su izbor za slatki početak dana.
Naše bake provodile su sate nad drvenom peći, miješajući šljive, jabuke, marelice... kako ne bi zagorjele.
Tek kada bi gustoća zadovoljila staru majstoricu, a miris začarao sve ukućane, pekmez je bio gotov.
Pekmezi i džemovi Budimka, rađeni su upravo tako.
Apartmani obiteljskog turističkog gospodarstva Budimka poznati su po svojoj toplini, jedinstvu s prirodom i vrhunskom uslugom.
Sedam prostranih soba zanimljivog voćnog naziva opremljene su s francuskim ležajem, uz mogućnost postavljanja dodatnog ležaja ili krevetića, en-suite kupaonicom, klima uređajem, LCD televizorom.
Bilo da ste smješteni sobi voćnog naziva Dunja, Trešnja, Jabuka, Grožđe, Kruška, Šljiva ili Marelica, uživati ćete u opuštajućem pogledu na plavetnilo Dunava ili šarenilo vinograda.
Slobodno vrijeme naši gosti, mogu provesti u velikom dnevnom boravku u kojem se nalazi otvoreni kamin, ali i veliki stol pogodan za sastanke do 20 osoba.
Kako bi Vam, cijenjeni gosti, boravak učinili što ljepšim i čarobnijim, hodnik do Vaših soba pretvorili smo u mali povijesni muzej.
Uz njega možete osjetiti kako su živjeli, radili naši stari na području Slavonije i Baranje. Ovaj hodnik rezultat je dugogodišnjeg traganja za vrijednim eksponatima.
Ponosni smo na naš tkalački stan za kojeg se zna, da je i davne 1845. godine proizvodio vrijedne ponjave.
xxx-xxx-xxxx
info@budimka.hr
www.budimka.hr